Café 43
¡No podrás creer en dónde se ubica este restaurante! Uno de los secretos mejor guardados de Dallas.
Es posible que cuando te dirijas al Café 43 tus acompañantes te pregunten: ¿estás seguro que es por aquí? Entrarás a las hermosas instalaciones y prados de la Universidad Metodista del Sur y te detendrás junto al imponente edificio de la La Biblioteca y Museo Presidencial George W. Bush. ¡Aquí es!
No es necesario entrar al museo (aunque es muy recomendable juntar las visitas), porque el Café 43 está abierto al público y ya verás de qué se trata. Se llama así en referencia al 43.º presidente de los Estados Unidos: George W. Bush y es un restaurante de servicio completo con un menú de platillos orgánicos de origen local que cambian según la temporada.
Aquí encontrarás un menú digno de la diplomacia, es como si las experiencias culinarias de la familia presidencial Bush se hubieran volcado en la selección de ingredientes y platillos. Para comenzar, la famosa sopa de maíz, la "Corn Soup" con papas, chile poblano y queso fresco. También puedes escoger el aguacate frito, el humus de alcachofa, la sopa de hongos fritos y... mejor deja espacio porque hay ensaladas como la "Fuji Apple" que tiene almendras, granada, queso azul, jitomate y vinagreta de Maple. ¿Prefieres un sandwich? Prueba el preferido de la señora Bush: jitomate, aguacate, mozzarella, mayonesa y germen de trigo o bien el de pollo, pavo o la hamburguesa a las brasas.
Ahora sí, prepárate para un primer plato memorable, porque hay enchiladas de pollo como no has visto, con jitomates locales "Pico", frijoles refritos y salsa verde. El pollo frito no es cualquier pollo frito, se sirve con puré de papas al chile poblano y mostaza de Dijon. No olvides los postres: pasteles de zanahoria que parecen hechas en casa y las galletas vaqueras de las señora Bush que han ganado varios campeonatos.
Para que la experiencia salga bien, te recomendamos reservar, incluso puedes hacerlo el mismo día. ¡Casi lo olvidamos! El sábado hay brunch con carne asada y huevos rancheros! Y, si únicamente quieres un refrigerio y un café, al lado está el Ceremonial Courtyard del Bush Center, que ofrece ensaladas, sándwiches y café Starbucks. Además de los paisajes de los jardines que rodean al Museo y Biblioteca Presidencial.
Reservaciones:
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O vía telefónica: (214) 200-4302
2493 SMU Boulevard
Dallas, Texas 75205
T. (214) 346 1650
