Pecan Lodge
Carnes jugosas, cocinadas de manera artesanal, cervezas locales e ingredientes gourmet
Pecan Lodge es un gran lugar para introducirte a una de las cocinas más atractivas de Dallas, porque combina tradición e innovación con todo lo que esperas de Texas y un poco más. Carnes jugosas, cocinadas de manera artesanal, cervezas locales, ingredientes gourmet y un gran ambiente en un restaurante donde la única pretensión es darte lo mejor.
Deep Ellum es un barrio lleno de vida y Pecan Lodge es uno de sus lugares más famosos. Se trata de un restaurante perfecto para los que buscan comer un buen corte de carne, ya sea ahumada o estilo BBQ. La gente que fundó Pecan Lodge desea regresar a los orígenes de las recetas, así que los cortes de carne son selectos, se preparan con madera de mezquite y roble, para lograr un aromático gusto ahumado. Aquí no se sirve carne bañada en aderezo, porque la idea es disfrutar de la calidad de los ingredientes.
La carta es sencilla: Carnes ahumadas como el “brisket” (corte conocido en español como falda de res), que se prepara ahumado; costillas de res o de puerco y “pulled pork”, espadilla deshebrada de cerdo, que se sirven en enormes porciones o en sandwiches.
Las bebidas valen mucho la pena, ya que se sirven cervezas artesanales de la compañía local Four Corners Brewing, entre las que destacan la Boss Lady y la Rustic Red, de venta exclusiva en Pecan Lodge y fabricadas para maridar perfecto con el sabor de la carne y sus aderezos a base de jalapeños y salsa BBQ.
Ven a sentarte a la mesa de este restaurante de ambiente desenfadado y gran calidad, una visita obligada para los que busca comer un corte de carne memorable.
